Profesjonalne podgrzewanie w gastronomii: czym wyróżnia się Dora Metal

Jeśli w Twojej kuchni liczy się stała jakość dań i pewna kontrola temperatury, warto postawić na urządzenie stworzone do pracy ciągłej. Dora Metal Szafka Podgrzewana Z Bemarem Wodnym Jednokomorowym Erik Dm-94412-E 895X800X900 to rozwiązanie typu bemar, które pomaga utrzymać właściwe warunki podawania potraw. Konstrukcja wykonana w całości ze stali nierdzewnej sprzyja higienie i ułatwia codzienną pielęgnację sprzętu, co jest szczególnie ważne w miejscach o dużym obrocie.

To model jednokomorowy, zaprojektowany tak, aby zapewnić równomierne i stabilne grzanie wanny. Płynna regulacja ułatwia dopasowanie parametrów do rodzaju produktów, a zakres temperatur pozwala pracować zarówno w trybie łagodnego podtrzymywania, jak i przy wyższych ustawieniach. Urządzenie przewidziano do zastosowań profesjonalnych, gdzie liczy się przewidywalność działania oraz ergonomia obsługi.

Bemar wodny i regulacja temperatury – komfort pracy na co dzień

W sercu szafki znajduje się bemar wodny, który działa jak stabilne źródło ciepła dla wnętrza. Dora Metal Szafka Podgrzewana Z Bemarem Wodnym Jednokomorowym Erik Dm-94412-E 895X800X900 pozwala ustawić temperaturę w wannie w zakresie 30÷95°C. Dzięki temu łatwiej utrzymać odpowiednią kondycję dań – bez ryzyka gwałtownych skoków temperatury, które mogą wpływać na strukturę i smak potraw.

Dodatkowo dostępna jest regulacja temperatury pracy szafki w zakresie 30÷90°C. Taki podział sterowania pomaga lepiej dopasować warunki wewnątrz urządzenia do konkretnego zastosowania: inne ustawienia sprawdzają się przy utrzymywaniu ciepła potraw, a inne przy potrzebie wyższej temperatury w strefie podtrzymania.

W praktyce oznacza to większy komfort obsługi i możliwość pracy zgodnej z procedurami Twojego lokalu gastronomicznego, cateringu czy zaplecza konferencyjnego.

Pojemność na GN i rozwiązania wodne: dopływ oraz odpływ

Model został przygotowany do pracy z pojemnikami GN. Pojemność wanny: 2×1/1 GN h=200 mm daje elastyczność w układaniu produktów i planowaniu serwisu. Wysokość pojemników wynosząca 200 mm pozwala wykorzystać większą objętość, co ułatwia obsługę większych zamówień oraz wydarzeń.

Ważnym atutem jest standardowa obsługa obiegu wodnego. W urządzeniu zastosowano dwie niezależne instalacje wodne: dopływową i odpływową. W wersji standardowej przewidziano również możliwość automatycznego napełniania wodą (w opcji), co ogranicza konieczność ręcznych czynności i wspiera utrzymanie właściwych warunków pracy.

To podejście jest szczególnie cenione w kuchniach, gdzie liczy się czas, powtarzalność oraz minimalizacja ryzyka błędów wynikających z obsługi.

Wymiary, zasilanie i moc – jak dopasować szafkę do zaplecza

Wymiary urządzenia pozwalają zaplanować jego miejsce w ciągu technologicznym. Dora Metal Szafka Podgrzewana Z Bemarem Wodnym Jednokomorowym Erik Dm-94412-E 895X800X900 ma 895×800×900 mm, dzięki czemu łatwiej dopasować sprzęt do standardowych układów mebli kuchennych. Wysokość 900 mm sprzyja wygodnej pracy przy serwisowaniu i kontroli urządzenia.

Zasilanie przewidziano jako 400/50 V/Hz, a moc całkowita wynosi 3000 W. Takie parametry wskazują na przeznaczenie do intensywniejszej eksploatacji w zapleczu gastronomicznym, gdzie urządzenia pracują w trybie produkcyjnym i wymagają stabilnego zasilania.

Jeśli planujesz zakup do lokalu, warto uwzględnić wymagania instalacji elektrycznej oraz sposób podłączenia wody i odpływu zgodnie z wytycznymi dla tego typu sprzętu.

Komponenty w standardzie i płyta wierzchnia – co dostajesz

W zestawie standardowym przewidziano elementy dopasowane do pracy z wanną bemarową. W opisie producenta podano m.in. elementy przekładek o długości l=510 mm, zależnie od konfiguracji. Dla tego modelu w standardzie występują: DM-94412-E – przekładka l=510 mm (1 szt.), DM-94413-E – przekładka l=510 mm (2 szt.) oraz DM-94414-E – przekładka l=510 mm (3 szt.).

W standardzie przewidziano także płytę wierzchnią typu S – płytę ze stali nierdzewnej. To rozwiązanie sprawdza się w codziennej eksploatacji, gdy liczy się odporność na intensywne użytkowanie i łatwość czyszczenia.

Producent przewiduje również opcje: płyta wierzchnia typu G – płyta z granitu wyceniana indywidualnie oraz automatyczne napełnianie i regulowanie poziomu wody w wannie (jako opcja). Takie rozszerzenia mogą być istotne, gdy chcesz ograniczyć czynności obsługowe i zwiększyć niezawodność pracy w dłuższych godzinach serwisu.

Parametr	Wartość
Produkt	Dora Metal Szafka Podgrzewana Z Bemarem Wodnym Jednokomorowym Erik Dm-94412-E 895X800X900
SKU	ce069eeecc63
Wymiary (mm)	895×800×900
Pojemność wanny	2×1/1 GN h=200 mm
Zakres regulacji temperatury w wannie bemarowej (°C)	30÷95
Zakres regulacji temperatury w szafce (°C)	30÷90
Napięcie zasilania (V/Hz)	400/50
Moc (W)	3000
Cena	6418.44 zł

Dlaczego warto wybrać Dora Metal do podtrzymywania ciepła

Wybierając Dora Metal Szafka Podgrzewana Z Bemarem Wodnym Jednokomorowym Erik Dm-94412-E 895X800X900, zyskujesz urządzenie stworzone pod wymagania gastronomii: stal nierdzewna w całości konstrukcji, stabilne ogrzewanie w oparciu o bemar oraz czytelne zakresy regulacji. Taki zestaw cech pomaga utrzymać właściwą temperaturę serwowanych dań przez dłuższy czas.

Szafka sprawdza się szczególnie wtedy, gdy w Twoim lokalu liczy się organizacja bufetu, catering na zamówienie lub obsługa wydarzeń, gdzie potrawy muszą być gotowe „na czas” i utrzymywać odpowiednią jakość. Jednokomorowy układ ułatwia planowanie pracy i kontrolę nad jednym, spójnym obszarem grzania.

• Pełna stal nierdzewna – higieniczna praca i łatwiejsze czyszczenie.
• Płynna regulacja – dopasowanie do produktów i warunków serwisu.

Opcje i konfiguracje – dopasuj urządzenie do stylu obsługi

Jeżeli chcesz zwiększyć wygodę użytkowania, rozważ dopasowanie płyty wierzchniej oraz rozwiązań wodnych. Standardowa płyta ze stali nierdzewnej zapewnia trwałość i praktyczność, natomiast opcja granitowa (G) może podnieść estetykę i komfort pracy w przestrzeniach, gdzie sprzęt jest widoczny dla gości.

Warto też zwrócić uwagę na rozszerzenia dotyczące wody: w standardzie przewidziano dopływ i odpływ oraz możliwość automatycznego napełniania w opcji, a dodatkowo producent wskazuje opcję automatycznego napełniania i regulowania poziomu wody w wannie. To rozwiązanie może ograniczać liczbę czynności manualnych i pomaga utrzymać stabilne warunki pracy.

Dzięki temu Dora Metal daje możliwość dopasowania do realiów Twojej kuchni – od prostego, codziennego podgrzewania po bardziej zaawansowane scenariusze obsługi.