Gazowa patelnia uchylna Bartscher – wydajne gotowanie w trybie gastronomicznym

Jeśli w Twojej kuchni liczy się równomierne podgrzewanie dużych porcji i wygodna obsługa, warto zwrócić uwagę na Bartscher Gazowa Patelnia Uchylna O Pojemności 120L 1930511 G120Lhk. To profesjonalne urządzenie pracujące w trybie Gaz, zaprojektowane do intensywnej eksploatacji w zapleczu gastronomicznym, gdzie liczy się stabilna praca i bezpieczeństwo.

Model o pojemności 120 l umożliwia prowadzenie procesów od spokojnego podgrzewania po intensywne gotowanie. Zakres temperatury wynosi od 100 °C do 300 °C, a ogrzewanie odbywa się gazowo – za pośrednictwem palnika rurowego ze stali szlachetnej. Dzięki temu potrawy są przygotowywane w sposób przewidywalny, a praca kucharza jest bardziej uporządkowana.

W codziennej obsłudze docenisz także mechanizm przechyłowy i możliwość dostosowania wysokości do stanowiska pracy. Patelnia jest uchylna ręcznie, co pozwala precyzyjnie sterować momentem przechyłu podczas wydawania lub opróżniania naczynia.

Uchwytna konstrukcja i dopracowane detale: uchylna misa o wymiarach dopasowanych do produkcji

Wnętrze urządzenia stanowi misa wykonana z stali niklowo-chromowej (CNS 18/10). Ten materiał jest ceniony w gastronomii za odporność i higieniczność, a także za sprawdzanie się w pracy przy intensywnym cieple. Wysokość misy to 225 mm, a głębokość misy wynosi 560 mm. Szerokość misy to 1090 mm, co daje dużą powierzchnię roboczą.

Wymiary całkowite sprzętu to szer. 1200.0 × gł. 900.0 × wys. 900.0 mm, a waga urządzenia osiąga 220,00 kg. To ważne szczególnie przy planowaniu miejsca w kuchni, transporcie oraz ustawieniu na stanowiskach produkcyjnych.

Regulacja wysokości została zaprojektowana tak, by ułatwić ergonomię pracy. Producent przewidział regulację wysokości do 910 mm oraz zakres od 850 mm. Dodatkowo regulowana wysokość nóżek pozwala dopasować urządzenie do warunków na posadzce.

Bezpieczeństwo i zasilanie: zapłon piezo, płomień pilotowy oraz termoelement

W urządzeniach gazowych kluczowe są niezawodność zapłonu i systemy bezpieczeństwa. W tym modelu zastosowano zapłon Piezo oraz płomień pilotowy. Oznacza to, że uruchamianie jest wygodne, a praca palnika jest stabilna w codziennym użytkowaniu.

Za bezpieczeństwo odpowiada system bezpieczeństwa z termoelementem. To rozwiązanie, które wspiera kontrolę pracy układu grzewczego, zwiększając pewność działania podczas przygotowywania potraw w wysokich temperaturach – aż do 300 °C.

Gazowy tryb pracy jest określony jako Gaz ziemny H, a moc przyłączeniowa gazu wynosi 30 kW. Dzięki temu patelnia jest przeznaczona do zadań wymagających większej dynamiki grzewczej.

Woda w procesie: przyłącze 12 mm i kranik doprowadzający

Model został wyposażony w elementy wspierające pracę z wodą. Przyłącze wody ma średnicę 12 mm, a dodatkowo zastosowano kranik doprowadzający wodę. W praktyce ułatwia to kontrolę procesu i może pomóc w czynnościach związanych z przygotowaniem oraz utrzymaniem higieny stanowiska.

W kuchniach, gdzie liczy się powtarzalność i tempo produkcji, obecność zasilania wodnego bywa istotnym udogodnieniem. W połączeniu z dużą pojemnością misy pozwala to lepiej planować działania w ciągu dnia serwisowego.

Techniczne informacje produktu Bartscher – wszystkie parametry w jednym miejscu

Parametr	Wartość
Nazwa / model	Bartscher Gazowa Patelnia Uchylna O Pojemności 120L 1930511 G120Lhk
SKU	0852a2450cd7
Cena	41039 zł
Tryb pracy	Gaz
Rodzaj gazu	Gaz ziemny H
Moc przyłączeniowa gazu	30 kW
Pojemność misy	120 l
Materiał misy	Stal niklowo-chromowa (CNS 18/10)
Mechanizm przechyłowy	Ręcznie
Rodzaj zapłonu	Zapłon Piezo
Płomień pilotowy	Tak
System bezpieczeństwa	Z termoelementem
Zakres temperatury	od 100 °C do 300 °C
Wysokość od / do	od 850 mm do 910 mm
Regulacja wysokości nóżek	Tak
Przyłącze wody	12 mm
Kranik doprowadzający wodę	Tak
Głębokość misy	560 mm
Wysokość misy	225 mm
Szerokość misy	1090 mm
Wymiary (szer. × gł. × wys.)	1200.0 × 900.0 × 900.0 mm
Waga	220,00 kg

Jak wykorzystać potencjał 120 litrów w codziennej produkcji

Duża pojemność 120 l sprawia, że ta patelnia uchylna może być naturalnym wyborem dla miejsc, gdzie przygotowuje się większe partie dań: od procesów wymagających dłuższego podgrzewania, po momenty, w których liczy się sprawne opróżnianie. Ręczny mechanizm przechyłowy pomaga w kontrolowanym wydawaniu zawartości misy.

Ogrzewanie gazowe realizowane przez palnik rurowy ze stali szlachetnej sprzyja stabilnej pracy. W połączeniu z temperaturami do 300 °C urządzenie nadaje się do zadań wymagających mocnego grzania, przy zachowaniu zakresu ustawień od 100 °C.

• Ergonomia: regulowana wysokość (od 850 mm do 910 mm) i regulowane nóżki.
• Bezpieczeństwo: termoelement, płomień pilotowy i zapłon Piezo.

Jeżeli szukasz sprzętu, który łączy dużą pojemność, gazowy charakter pracy i dopracowane rozwiązania bezpieczeństwa, Bartscher Gazowa Patelnia Uchylna O Pojemności 120L 1930511 G120Lhk jest propozycją przygotowaną z myślą o wymagających warunkach gastronomicznych.