Poznaj Resto Quality Mikser Gastronomiczny Dwuramienny Twin Tech 30 2T

Jeśli w Twoim lokalu liczy się powtarzalność, wydajność i spokojna praca maszyn, Resto Quality Mikser Gastronomiczny Dwuramienny Twin Tech 30 2T jest stworzony do codziennego zadań w pizzeriach, cukierniach i piekarniach. Model TWIN TECH to mikser dwuramienny, który pomaga zagniatać ciasto na pizzę, chleb i inne wyroby piekarnicze, zapewniając równomierne prowadzenie procesu.

Producent stawia na rozwiązania, które przekładają się na jakość ciasta: wyrabiane w mikserze jest wysoko napowietrzone, a po zakończeniu procesu uzyskuje niską temperaturę wyjściową. Dzięki temu łatwiej utrzymać właściwe parametry fermentacji i dalszej obróbki.

Do tego dochodzi komfort pracy operatora – urządzenie pracuje cicho, ma solidny napęd oraz intuicyjny panel sterowania z dwoma timerami, które ułatwiają realizację receptur.

Dwubiegowy silnik i precyzyjne tempo zagniecenia

W TWIN TECH zastosowano silnik z dwoma prędkościami, co pozwala dopasować intensywność pracy do rodzaju ciasta i oczekiwanego efektu. Na pierwszym biegu mikser wykonuje 40 zagnieceń/min., a na drugim 60 zagnieceń/min.. To praktyczne rozwiązanie, gdy w ciągu dnia przechodzisz między różnymi recepturami – od ciasta na pizzę po chleb.

Ważnym elementem jest samohamujący silnik dwubiegowy, zaprojektowany tak, by zapewniać stabilną pracę i trwałość. W praktyce oznacza to mniej przestojów i większą przewidywalność w harmonogramie produkcji.

Równie istotne są przekładnie wykonane z technopolimeru. W porównaniu ze standardowymi rozwiązaniami nie wymagają pracy w kąpieli olejowej, co upraszcza eksploatację, a przy tym wspiera cichą pracę oraz wytrzymałość całego układu.

Wydajność i pojemność dopasowana do produkcji

Resto Quality Mikser Gastronomiczny Dwuramienny Twin Tech 30 2T oferuje dużą pojemność, szczególnie przy hydracji ciasta w zakresie 50–55%. Producent podaje pojemność urządzenia dla takiej hydracji na poziomie 30 (wartość odniesiona do masy/partii w ramach specyfikacji producenta), co pozwala planować produkcję w większych porcjach.

Wymiary dzieży to ø450 × 300 mm, a jej pojemność wynosi 45 l. To połączenie sprzyja pracy na większych wsadach, a jednocześnie utrzymuje kontrolę nad strukturą ciasta.

Mikser obsługuje mąkę w zakresie 2–18 kg, dzięki czemu da się go dopasować zarówno do mniejszych zamówień, jak i do pełnej skali dziennej produkcji.

Konstrukcja zaprojektowana pod intensywne użytkowanie

W codziennej pracy liczy się nie tylko efekt, ale też trwałość i łatwość utrzymania urządzenia. Obudowa miksera została wykonana ze stali nierdzewnej malowanej proszkowo, co zwiększa odporność na eksploatację i podkreśla estetykę stanowiska.

Dzieża oraz ramiona miksera również są wykonane ze stali nierdzewnej, co sprzyja higienie i stabilności materiałowej w warunkach piekarniczych. Dodatkowo osłona miksera została zrealizowana z przezroczystego tworzywa oraz stali nierdzewnej, dzięki czemu operator widzi przebieg pracy.

Ramiona miksera mają stałą wysokość, co pomaga w zachowaniu powtarzalności procesu – szczególnie wtedy, gdy w danym lokalu korzysta się z tych samych parametrów receptury.

Parametry techniczne w jednym miejscu

Cecha	Specyfikacja
Wymiary [mm]	660 × 760 × 1230
Wymiary dzieży [mm]	ø450 × 300
Pojemność dzieży dla hydracji 50–55%	30
Pojemność dzieży [l]	45
Pojemność mąki min–max [kg]	2–18
Moc [kW]	1,1–1,6
Napięcie [V]	400
Waga [kg]	235

Jak timer i sterowanie wspierają powtarzalność produkcji

W praktyce największą różnicę robi powtarzalność procesu. Resto Quality Mikser Gastronomiczny Dwuramienny Twin Tech 30 2T wyposażono w prosty i intuicyjny panel sterowania z dwiema funkcjami czasowymi (dwa timery). Dzięki temu łatwiej ustawić etapy pracy i trzymać się receptur bez zbędnego nadzoru.

To rozwiązanie jest szczególnie przydatne, gdy w ciągu dnia zmienia się asortyment i miesza różne rodzaje ciasta. Operator może szybko przełączać parametry w ramach standardu, zamiast każdorazowo startować od zera.

Dlaczego TWIN TECH sprawdza się w pizzerii i piekarni

Jeżeli produkcja jest intensywna, a oczekujesz stabilnego efektu, TWIN TECH łączy kilka kluczowych cech w jednym urządzeniu. Wyrabiane ciasto jest wysoko napowietrzone, a jednocześnie po zakończeniu procesu ma niską temperaturę wyjściową, co pomaga utrzymać właściwe właściwości masy.

Do tego dochodzi wysoka wydajność i cicha praca, dzięki czemu mikser dobrze wpisuje się w warunki pracy lokali gastronomicznych, gdzie liczy się komfort zespołu i sprawny rytm przygotowań.

• Dwubiegowy napęd (40/60 zagnieceń/min.) dla dopasowania procesu do receptury
• Technopolimerowe przekładnie bez potrzeby pracy w kąpieli olejowej

Informacje handlowe i identyfikacja produktu

Model dostępny jest jako Resto Quality Mikser Gastronomiczny Dwuramienny Twin Tech 30 2T. Identyfikacja produktu odbywa się poprzez SKU: e45479a530e6.

Cena urządzenia wynosi 29478.43 zł, co czyni ten mikser propozycją dla lokali, które inwestują w sprzęt o wysokiej kulturze pracy i konstrukcji nastawionej na długie użytkowanie.