Stalgast Okap centralny trapezowy – profesjonalna wydajność w strefie wyspowej

Stalgast Okap centralny trapezowy 1000 x2000 x450 mm to rozwiązanie stworzone z myślą o kuchniach, w których liczy się zarówno skuteczna eliminacja oparów, jak i solidne wykonanie. Okap centralny w formie trapezu pozwala prowadzić wentylację nad strefą roboczą w konfiguracjach wyspowych i centralnych, gdzie sprzęt grzewczy oraz technologiczny pracuje w ciągu. Dzięki temu sprawdza się w realiach obiektów gastronomicznych o wysokim obciążeniu.

W tym modelu zastosowano konstrukcję spawaną oraz nitowaną, wykonaną ze stali nierdzewnej – ferretycznej AISI 445. To materiał ceniony w środowisku kuchennym za odporność oraz trwałość, co ma znaczenie przy intensywnej pracy, cyklicznym gotowaniu i stałej obecności tłuszczu w powietrzu.

Okap został wyposażony w rynienkę ociekową na tłuszcz i skropliny, a także w układ odprowadzania z zastosowaniem labiryntowych filtrów tłuszczu. Dodatkowo przewidziano kranik do opróżniania rynienki, co ułatwia obsługę serwisową i utrzymanie czystości w strefie zbierania tłuszczu.

Budowa i działanie: rynienka ociekowa oraz labiryntowe filtry tłuszczu

W praktyce najważniejszym elementem okapu są układy przechwytujące tłuszcz oraz umożliwiające jego bezpieczne gromadzenie. W Stalgast Okap centralny trapezowy 1000 x2000 x450 mm zastosowano rynienkę ociekową, która zbiera tłuszcz i skropliny spływające z filtrów. Dzięki temu ogranicza się ryzyko osadzania się zabrudzeń w przestrzeni roboczej oraz w kanałach wentylacyjnych.

Filtry tłuszczu w tym rozwiązaniu mają konstrukcję labiryntową. Taki układ sprzyja zatrzymywaniu cząstek tłuszczowych i wspiera efektywne odprowadzanie skroplin do rynienki. W efekcie okap lepiej radzi sobie z obciążeniem typowym dla profesjonalnej gastronomii, gdzie intensywne procesy termiczne generują znaczną ilość oparów.

Kolejnym praktycznym elementem jest kranik do opróżniania zawartości rynienki. To istotne, ponieważ regularna kontrola i usuwanie zgromadzonego tłuszczu wpływa na higienę pracy oraz stabilność działania układu wentylacyjnego.

• Rynienka ociekowa na tłuszcz i skropliny: ułatwia zbieranie i odprowadzanie zanieczyszczeń
• Labiryntowe filtry tłuszczu: zwiększają skuteczność przechwytywania oparów

Wymiary, wykonanie i szczegóły montażowe w modelu 9821020100

Opisywany okap to model o indeksie 9821020100 produkcji Stalgast, którego wymiary wynoszą 1000 × 2000 × 450 mm. Konstrukcja trapezowa pozwala dopasować geometrię do układu strefy roboczej, a sama forma sprzyja prowadzeniu powietrza w kierunku systemu wentylacyjnego.

Warto uwzględnić, że w przypadku okapów centralnych o większych gabarytach – gdy szerokość lub długość przekracza 2900 mm – wyciągi są produkowane i dostarczane w kilku elementach, aby możliwe było złożenie ich na miejscu montażu. W praktyce ułatwia to logistykę i montaż w obiektach o ograniczeniach transportowych.

Przy zamawianiu centralnego okapu kuchennego o przekroju trapezowym (dla tego indeksu) należy podać szczegóły dotyczące otworów przyłączeniowych do wentylacji, czyli króćców – ich rozmiary, liczbę oraz rozmieszczenie. To ważne, ponieważ poprawnie zaplanowane przyłącza wpływają na sprawność całego układu wyciągowego.

Parametr	Dane
Nazwa	Stalgast Okap centralny trapezowy 1000 x2000 x450 mm
SKU	890623cebda1
Indeks / symbol	9821020100
Wymiary (Szer. × Wys. × Gł.)	1000 × 2000 × 450 mm
Materiał wykonania	Stal nierdzewna ferretyczna AISI 445 (konstrukcja spawana i nitowana)
Wyposażenie standardowe	Rynienka ociekowa na tłuszcz i skropliny, labiryntowe filtry tłuszczu, kranik do opróżniania rynienki
Oświetlenie i łapacze tłuszczu	Nie wchodzą w skład standardowego wyposażenia (dopłata)
Krótki opis	Okap centralny trapezowy do systemów wyspowych/centralnych z przyłączami króćców do wentylacji
Cena	2944,01 zł

Gdzie sprawdza się okap wyspowy Stalgast i jakie ma zastosowania

Stalgast Okap centralny trapezowy 1000 x2000 x450 mm jest szczególnie polecany dla obiektów, w których kuchnia pracuje na pełnych obrotach. To dobry wybór do profesjonalnych kuchni restauracyjnych, hotelowych oraz stołówek zakładowych i szkolnych. Sprawdza się również w pracowniach gastronomicznych i w miejscach o intensywnej produkcji, gdzie opary i tłuszcz są stałym elementem procesu.

Model może być elementem większego ciągu technologicznego – zarówno dla centralnego, jak i wyspowego ułożenia sprzętu grzewczego, bloków termicznych czy kotłów warzelnych. W takich aranżacjach okap wspiera utrzymanie czystego powietrza nad strefą gotowania oraz poprawia warunki higieniczne pracy.

Warto też podkreślić, że okap znajduje zastosowanie w wielkich zmywalniach oraz przy punktach wykorzystujących centralne ułożenie sprzętu. Dobrze współgra z urządzeniami typu piece konwekcyjno-parowe i zmywarki przemysłowe, gdzie panują specyficzne warunki wilgotności i zanieczyszczeń.

Opcje na życzenie: króćce, filtry, stal, oświetlenie i elementy montażowe

Jeśli potrzebujesz dopasowania okapu do konkretnego układu wentylacji, Stalgast przewiduje wykonania na życzenie klienta. Trapezowy okap gastronomiczny o wymiarach 100×200×45 (w przeliczeniu na format 1000×2000×450 mm) może być realizowany w dodatkowych opcjach – za dopłatą – w zależności od projektu kuchni.

Wśród możliwości znajduje się wykonanie w dowolnych wymiarach z dokładnością do 1 mm oraz praca na różnych gatunkach stali nierdzewnej, np. AISI 304 i innych. Można także dobrać grubość blachy w zakresie 0,8–2 mm, a filtry tłuszczu dopasować do wymaganych wymiarów.

Dla integracji z systemem wentylacyjnym istotne są króćce wyciągowe: mogą mieć kształt okrągły, kwadratowy lub prostokątny i być wykonane w dowolnym wymiarze. Producent umożliwia także dowolną lokalizację króćców – także na ścianie tylnej lub bocznej okapu. Dodatkowo dostępne jest oświetlenie halogenowe, LED lub świetlówkowe oraz instalacja elektryczna z włącznikiem do obsługi oświetlenia lub wentylatora.

Uwaga praktyczna: okapu ze stali szlachetnej AISI 445 w żadnym wypadku nie należy myć środkami zawierającymi chlor. To ważne dla zachowania właściwości materiału i estetyki powierzchni.

• Możliwość konfiguracji króćców, lokalizacji i wymiarów przyłączeń wentylacyjnych
• Dobór oświetlenia i instalacji elektrycznej na potrzeby konkretnego stanowiska