RedFox Pojemnik gastronomiczny GN 2/3 perforowany GND – 2/3-65 — do zadań, które wymagają precyzji

Jeśli w kuchni liczy się powtarzalność efektów, a potrawy muszą równomiernie się podgrzewać lub odparowywać, świetnym wyborem będzie RedFox Pojemnik gastronomiczny GN 2/3 perforowany GND – 2/3-65. To pojemnik gastronomiczny w standardzie GN 2/3, zaprojektowany tak, aby praca w piecach konwekcyjno-parowych przebiegała sprawnie, a obróbka termiczna była możliwie jednolita.

Model GND – 2/3-65 wyróżnia się pełną perforacją — nie tylko na płaszczyźnie, ale również w narożnikach, co ma znaczenie zwłaszcza przy większych porcjach i gęstym ułożeniu produktów. Dzięki temu para i cyrkulacja powietrza docierają tam, gdzie w innych rozwiązaniach bywa ograniczenie.

Warto też zwrócić uwagę na parametry materiałowe: pojemnik wykonano ze stali nierdzewnej o grubości 0,8 mm, a konstrukcję wzmocniono poprzez zastosowanie wzmocnionych krawędzi. To przekłada się na stabilność podczas intensywnego użytkowania.

Pełna perforacja i narożniki od głębokości 65 mm — dlaczego to robi różnicę

W praktyce gastronomicznej perforacja nie jest dodatkiem „dla wyglądu”. Otwory w pojemniku wspierają odprowadzanie nadmiaru wilgoci i ułatwiają równomierne nagrzewanie. W przypadku RedFox Pojemnik gastronomiczny GN 2/3 perforowany GND – 2/3-65 mamy do czynienia z pełną perforacją, obejmującą także narożniki — a to szczegół, który wpływa na końcowy efekt przygotowania.

Perforacja w narożnikach jest dostępna od głębokości 65 mm, co dokładnie odpowiada temu modelowi (głębokość: 65 mm). Dzięki temu produkty leżące przy krawędziach również korzystają z wymiany ciepła i pary w sposób bardziej przewidywalny.

• Pełna perforacja poprawia cyrkulację i odparowywanie
• Narożniki także perforowane — równomierniejsza obróbka

Producent przewidział, że pojemnik sprawdzi się szczególnie w piecach konwekcyjno-parowych, gdzie liczą się zarówno parametry technologiczne, jak i powtarzalność procesu.

Od -20°C do 300°C — pojemnik do pracy w wysokich temperaturach

Jednym z kluczowych atutów tego rozwiązania jest zakres temperatur, w jakim można go bezpiecznie wykorzystywać. RedFox Pojemnik gastronomiczny GN 2/3 perforowany GND – 2/3-65 jest przystosowany do pracy w warunkach od -20 °C do 300 °C. To ważne zarówno przy intensywnych cyklach produkcyjnych, jak i wtedy, gdy produkty są przechowywane lub przygotowywane w różnych warunkach.

W kuchniach, gdzie sprzęt musi wytrzymać wielogodzinne obciążenie, liczy się trwałość. Stal nierdzewna o 0,8 mm oraz wzmocnione krawędzie wspierają odporność na codzienne użytkowanie, a jednocześnie nie zwiększają nadmiernie masy elementu.

Jeżeli Twoja praca opiera się o piece konwekcyjno-parowe, ten pojemnik wpisuje się w technologię, w której para i przepływ powietrza mają kluczowe znaczenie dla jakości wypieków, zapiekań oraz dań przygotowywanych na wydajnych liniach.

Pokrywy i kompatybilność — kiedy potrzebujesz dodatkowej kontroli

W wielu procesach gastronomicznych nie zawsze chodzi wyłącznie o samą perforację. Czasem przydaje się przykrycie, aby lepiej sterować warunkami obróbki. Producent przewidział możliwość stosowania pokryw ze stali nierdzewnej — także z uszczelką silikonową — a także pokryw poliwęglanowych.

To elastyczne podejście pozwala dopasować rozwiązanie do charakteru przygotowywanych potraw: od etapów, w których ważne jest utrzymanie wilgotności, po momenty, gdy chcesz ograniczyć straty ciepła i lepiej kontrolować przebieg procesu.

W praktyce oznacza to, że RedFox Pojemnik gastronomiczny GN 2/3 perforowany GND – 2/3-65 może być jednym z elementów szerszego systemu przygotowania i podawania w zapleczu gastronomicznym.

Dane techniczne i identyfikacja produktu

Jeżeli potrzebujesz numeru katalogowego lub dokładnych wymiarów do zamówienia, poniżej znajdziesz wszystkie kluczowe informacje. Ten model jest oznaczony jako 00001765, a producentem jest RedFox.

Wymiary pojemnika w podanym standardzie to 35,2 x 32,5 x 6,5 cm, co odpowiada formatowi GN 2/3 i głębokości 65 mm. Dzięki temu łatwo dopasować go do posiadanych systemów i wyposażenia.

Parametr	Wartość
Nazwa	RedFox Pojemnik gastronomiczny GN 2/3 perforowany GND – 2/3-65
SKU	6706bad8c430
Producent	RedFox
Numer katalogowy	00001765
Wymiary [cm]	35,2 x 32,5 x 6,5
Materiał	Stal nierdzewna
Grubość stali	0,8 mm
Zakres temperatur	-20 °C do 300 °C
Perforacja	Pełna perforacja, również narożników (od głębokości 65 mm)
Zastosowanie	Piec konwekcyjno-parowy
Krawędzie	Wzmocnione
Pokrywy	Możliwość stosowania pokryw ze stali nierdzewnej (także z uszczelką silikonową) oraz poliwęglanowych
Cena	94 zł

Wybór do pieców konwekcyjno-parowych — dla gastronomii nastawionej na wydajność

Jeżeli pracujesz w miejscu, gdzie liczy się tempo i powtarzalność, RedFox Pojemnik gastronomiczny GN 2/3 perforowany GND – 2/3-65 może stać się wygodnym elementem codziennej produkcji. Model jest skonstruowany tak, aby wspierać procesy w piecach konwekcyjno-parowych, a pełna perforacja ułatwia kontrolę nad wilgotnością i intensywnością obróbki.

To także dobry wybór wtedy, gdy zależy Ci na trwałości i stabilności: stal nierdzewna o 0,8 mm oraz wzmocnione krawędzie pomagają utrzymać formę pojemnika w warunkach intensywnego użytkowania.

Możliwość dopasowania pokryw — zarówno ze stali nierdzewnej (z uszczelką silikonową), jak i poliwęglanowych — daje dodatkową swobodę w prowadzeniu procesów technologicznych.