Matfer Bourgeat Patelnia Aluminiowa/Teflonowa do naleśników Ø 25 cm – szybkie smażenie bez przywierania

Jeśli lubisz naleśniki cienkie, równe i bez frustracji związanej z odrywaniem ciasta od patelni, warto postawić na sprawdzoną konstrukcję. Matfer Bourgeat Patelnia Aluminiowa/Teflonowa Do Naleśników Ø 25 Cm (032250) to profesjonalna patelnia gastronomiczna, stworzona do codziennego smażenia, w której zastosowano trwałą, czterowarstwową powłokę teflonową PLATINUM.

Powłoka ma za zadanie ograniczać przywieranie oraz minimalizować przecieranie się powierzchni, dzięki czemu patelnia zachowuje wysoką funkcjonalność na długo. Co ważne, odpowiednia geometria i sposób rozprowadzania ciepła ułatwiają równomierne podgrzewanie całej powierzchni, co przekłada się na powtarzalny efekt smażenia.

Producent podkreśla również aspekt oszczędności energii – dzięki wydajnej pracy termicznej urządzenie może zmniejszać zużycie energii nawet do 30%. W praktyce oznacza to szybsze dojście do temperatury oraz stabilniejsze smażenie naleśników.

Trwała powłoka teflonowa PLATINUM i równomierne rozprowadzanie ciepła

W tej patelni zastosowano czterowarstwowe pokrycie teflonem PLATINUM, które pomaga utrzymać gładką, odporną na codzienną eksploatację powierzchnię. To rozwiązanie jest szczególnie istotne w gastronomii, gdzie patelnie pracują intensywnie i wymagają powłok o wysokiej odporności mechanicznej i termicznej.

Równomierne rozprowadzanie ciepła to jeden z kluczowych elementów przygotowywania naleśników. Gdy temperatura rozkłada się stabilnie, ciasto szybciej się poddaje obróbce, a brzegi nie przypalają się nierówno. Dzięki temu łatwiej uzyskać złocisty kolor i delikatną strukturę.

Warto też pamiętać, że do smażenia można używać niewielkiej ilości tłuszczu. Taki sposób pracy jest wygodny zarówno przy klasycznych naleśnikach, jak i wtedy, gdy przygotowujesz wersje z dodatkami (np. z nadzieniem na słodko lub wytrawnie).

Komfort pracy dzięki rączce z epoksydowanej stali

Rączka patelni została wykonana z epoksydowanej stali, co ma wspierać wysoką wytrzymałość termiczną. W praktyce oznacza to pewniejszy chwyt podczas smażenia i wygodę operowania patelnią w kuchni.

To detal, który w gastronomii ma duże znaczenie: liczy się stabilność, ergonomia oraz odporność na codzienne nagrzewanie i intensywne użytkowanie.

Konstrukcja aluminiowa – parametry, pojemność i zasady użytkowania

Model ma korpus wykonany z aluminium, które wyróżnia się szybkim i równomiernym przewodzeniem ciepła. W połączeniu z powłoką teflonową daje to efekt sprawnej pracy i przewidywalnego smażenia. Producent wskazuje także, że patelni nie należy stosować na kuchenkach indukcyjnych.

Ważne są również zasady pielęgnacji. Patelnia nie jest przeznaczona do mycia w zmywarce – należy dbać o powłokę, aby zachować jej właściwości przez możliwie długi czas.

Jeśli zależy Ci na powtarzalnych wynikach, zwróć uwagę na rozmiar. Średnica 25 cm jest uniwersalna: sprawdza się zarówno w domowej kuchni, jak i w mniejszych punktach gastronomicznych, gdzie liczy się tempo przygotowania porcji.

• Można smażyć z użyciem niewielkiej ilości tłuszczu, co ułatwia przygotowanie lżejszych wersji naleśników.
• Nie myć w zmywarce i nie używać na indukcji – to kluczowe dla trwałości powłoki.

Dane techniczne patelni Matfer Bourgeat Ø 25 cm (032250)

Poniżej zebrano wszystkie informacje techniczne dotyczące omawianego modelu. Dzięki temu łatwiej dopasujesz patelnię do swojej kuchni oraz sprawdzisz, czy spełnia Twoje wymagania.

Parametr	Wartość
Nazwa	Matfer Bourgeat Patelnia Aluminiowa/Teflonowa Do Naleśników Ø 25 Cm (032250)
SKU	2709ac5d18e7
Cena	110.64 zł
Średnica	250 mm
Wysokość	20 mm
Pojemność	0,8 l
Powłoka	Czterowarstwowy teflon PLATINUM (oryginalny teflon DUPONT)
Materiał korpusu	Aluminium
Rączka	Epoksydowana stal o wysokiej wytrzymałości termicznej
Zastosowanie	Smażenie naleśników; można używać niewielkiej ilości tłuszczu
Oszczędność energii	nawet do 30%
Ostrzeżenia	Nie należy stosować do kuchenek indukcyjnych; nie myć w zmywarce

Jeżeli przygotowujesz naleśniki w domu, w hotelowym śniadaniowym bufecie lub w małej restauracji, ta patelnia pozwala pracować sprawniej dzięki łatwiejszemu odchodzeniu ciasta i wydajnemu rozprowadzaniu ciepła. Producent oferuje także różnorodność rozmiarów, więc możesz dobrać model dopasowany do swoich potrzeb i tempa obsługi.

W praktyce liczy się też stabilność powłoki: czterowarstwowa konstrukcja ma ograniczać przywieranie oraz przecieranie, co przy częstym smażeniu realnie wpływa na jakość efektu.