Wanna bemarowa Dora Metal – profesjonalne utrzymanie temperatury potraw

Jeśli w Twojej kuchni liczy się powtarzalność i kontrola procesu podawania dań, sprawdza się sprzęt klasy gastronomicznej do utrzymywania ciepła. Dora Metal Stanowisko Szafkowe Z Bemarem Wodnym Jednokomorowym Erik Dm-94944-E 1573X800X900 to rozwiązanie zaprojektowane do pracy w zapleczu, gdzie potrawy mają pozostać w odpowiedniej temperaturze przez dłuższy czas.

To jednokomorowe stanowisko bemarowe z wanną wodną, przeznaczone do utrzymywania przygotowanych potraw w pojemnikach GN. Konstrukcja oparta na stali nierdzewnej ułatwia utrzymanie higieny i odporność na codzienne użytkowanie w warunkach intensywnej pracy.

Jak działa bemar wodny i dlaczego to ma znaczenie w kuchni?

Bemar wodny wykorzystuje energię zgromadzoną w ogrzewanej wodzie, która oddaje ciepło do potraw umieszczonych w pojemnikach GN. Dzięki temu dania są utrzymywane w podwyższonej temperaturze w sposób stabilny, co jest kluczowe w bufetach, cateringu i gastronomii hotelowej.

Zakres regulacji temperatury wynosi 30÷95°C, a regulacja jest płynna. Oznacza to, że możesz dopasować warunki do różnych typów potraw – od dań wymagających łagodniejszego podgrzewania po te, które potrzebują wyższej temperatury serwowania.

Wydajność i pojemność: 4x 1/1 GN w komorze

Wanna bemarowa Dora Metal została zaprojektowana pod pojemniki gastronomiczne GN. Jej pojemność to 4x 1/1 GN, przy wysokości pojemników h=200 mm. Taka konfiguracja pozwala racjonalnie zorganizować przestrzeń w kuchni i sprawnie obsługiwać bieżące wydawanie dań.

To rozwiązanie jednokomorowe, czyli jeden moduł grzewczy i jedna strefa pracy. Dzięki temu łatwiej kontrolować proces oraz planować ustawienie potraw w obrębie stanowiska. W praktyce sprawdza się to szczególnie wtedy, gdy liczy się szybka wymiana zawartości i utrzymanie porządku.

Stal nierdzewna, ręczne napełnianie i wygoda obsługi

W standardzie konstrukcja została wykonana ze stali nierdzewnej, co wspiera utrzymanie czystości oraz pomaga zachować estetykę urządzenia mimo intensywnej eksploatacji. Warto podkreślić, że urządzenie jest przeznaczone do ręcznego napełniania i regulowania poziomu wody w wannie, co daje użytkownikowi kontrolę nad warunkami pracy.

W praktyce oznacza to, że możesz dopasować poziom wody do aktualnych potrzeb, a płynna regulacja temperatury pozwala precyzyjnie ustawić parametry grzania. Dzięki temu stanowisko dobrze współgra z rytmem pracy kuchni i systemem wydawania.

Wymiary i zasilanie: dopasowanie do przestrzeni zaplecza

Model Dora Metal Stanowisko Szafkowe Z Bemarem Wodnym Jednokomorowym Erik Dm-94944-E 1573X800X900 ma wymiary 1573x800x900 mm. Taki gabaryt ułatwia wkomponowanie urządzenia w układ stanowisk, zachowując jednocześnie wygodny dostęp do obsługi.

Urządzenie jest zasilane napięciem 230/50 V/Hz i ma moc 3200 W. Parametry te są istotne przy planowaniu instalacji w zapleczu gastronomicznym, zwłaszcza w miejscach, gdzie sprzęt pracuje równolegle i liczy się bilans energetyczny.

Wyposażenie standardowe i możliwości konfiguracji

W standardzie dla tego wariantu przewidziano przekładki o długości l=510 mm: dla oznaczenia DM-94944-E jest ich 3 szt. (DM-94942-E – 1 szt., DM-94943-E – 2 szt.). Dzięki nim organizacja pracy i ustawienie pojemników GN stają się bardziej uporządkowane.

W standardzie otrzymujesz także płytę wierzchnią S, czyli płytę ze stali nierdzewnej. Istnieje również opcja wymiany na płytę wierzchnią G wykonaną z granitu – jej wycena jest realizowana indywidualnie.

Parametr	Wartość
SKU	69200505d5ff
Wymiary (mm)	1573x800x900
Pojemność wanny	4x 1/1 GN (h=200 mm)
Zakres regulacji temperatury (°C)	30÷95
Napięcie zasilania (V/Hz)	230/50
Moc (W)	3200
Konstrukcja	Stal nierdzewna
Typ	Wanna bemarowa wodna, jednokomorowa
Regulacja temperatury	Płynna
Sposób napełniania	Ręczne napełnianie i regulowanie poziomu wody
Wyposażenie standardowe (przekładki)	DM-94944-E: przekładki l=510 mm – 3 szt.
Płyta wierzchnia	S (stal nierdzewna) / opcja: G (granit, wycena indywidualna)
Cena	5839.06 zł

Gdzie sprawdzi się Dora Metal DM-94944-E?

Model Dora Metal Stanowisko Szafkowe Z Bemarem Wodnym Jednokomorowym Erik Dm-94944-E 1573X800X900 jest dedykowany do miejsc, w których potrawy są przygotowywane wcześniej i wymagają utrzymania odpowiedniej temperatury do momentu wydania. To sprzęt, który wspiera sprawną organizację pracy oraz pomaga ograniczyć ryzyko podawania dań w zbyt niskiej temperaturze.

W praktyce może być wykorzystywany w obiektach gastronomicznych o różnym profilu – od restauracji i cateringu, po zaplecze w obiektach noclegowych, gdzie liczy się rytm śniadań, obiadów i kolacji.

• Stabilne utrzymywanie temperatury w zakresie 30÷95°C
• Duża pojemność – 4x 1/1 GN (h=200 mm)
• Stal nierdzewna i płynna regulacja dla wygody pracy

Dlaczego warto wybrać rozwiązanie z płynną regulacją?

Różne potrawy mają różne wymagania dotyczące temperatury serwowania. Płynna regulacja w zakresie 30÷95°C ułatwia ustawienie parametrów tak, aby dania zachowały właściwe walory smakowe i konsystencję.

Dzięki temu stanowisko bemarowe staje się narzędziem, które pomaga utrzymać jakość wydawanych potraw – nawet wtedy, gdy tempo pracy kuchni bywa zmienne, a okna czasowe serwowania rozciągają się w czasie.