Szafka neutralna Dora Metal – profesjonalna baza pod bemar wodny

W zapleczu gastronomicznym liczy się nie tylko smak, ale też czas i temperatura. Dora Metal Szafka Neutralna Otwarta Z Bemarem Wodnym Jednokomorowym Erik Dm-94554-E 1573X800X900 to rozwiązanie, które łączy funkcjonalną konstrukcję z wydajnym systemem utrzymywania dań w podwyższonych temperaturach. W praktyce oznacza to stabilne warunki pracy podczas wydawki, gdy potrawy powinny pozostać świeże i gotowe do serwowania.

To model w układzie otwartym, zaprojektowany jako element wyposażenia, który dobrze współgra z intensywną eksploatacją w restauracjach, hotelach i punktach zbiorowego żywienia. W standardzie zastosowano wannę bemarową przeznaczoną do utrzymywania przygotowanych potraw w pojemnikach GN, dzięki czemu obsługa jest uporządkowana i przewidywalna.

Producent przewidział regulację temperatury w szerokim zakresie, co ułatwia dopasowanie parametrów do różnych typów dań. Właśnie dlatego Dora Metal Szafka Neutralna Otwarta Z Bemarem Wodnym Jednokomorowym Erik Dm-94554-E 1573X800X900 sprawdza się tam, gdzie liczy się powtarzalność i kontrola procesu.

Bemar wodny i pojemniki GN – utrzymuj temperaturę na właściwym poziomie

Kluczowym elementem urządzenia jest wanna bemarowa, która została wykonana z myślą o utrzymywaniu dań w podwyższonych temperaturach w pojemnikach GN. Odpowiedni dobór temperatury ma znaczenie dla jakości potraw, dlatego zastosowano płynną regulację, umożliwiającą dostosowanie parametrów do konkretnych produktów.

Model obsługuje pojemność wanny: 4×1/1 GN o wysokości h=200 mm. To praktyczne rozwiązanie, gdy w tym samym miejscu przygotowuje się różne dania i trzeba je utrzymać w gotowości bez częstego podgrzewania od nowa.

Zakres regulacji temperatury w wannie bemarowej wynosi 30÷95°C. Dzięki temu łatwo zaplanować pracę zarówno dla dań wymagających łagodniejszego utrzymania, jak i tych, które powinny pracować bliżej wyższych wartości grzewczych.

Wymiary, zasilanie i moc – parametry dopasowane do pracy w zapleczu

Urządzenie ma wymiary 1573x800x900 mm, dzięki czemu wpisuje się w typowe układy ciągów technologicznych. Szerokość 800 mm i wysokość 900 mm sprzyjają ergonomii obsługi, a konstrukcja otwarta ułatwia dostęp do przestrzeni roboczej.

W kwestii zasilania zastosowano standard 230/50 V/Hz. Moc urządzenia wynosi 3200 W, co przekłada się na sprawną pracę w warunkach intensywnego użytkowania.

Warto też zwrócić uwagę na rozwiązania wodne: model pracuje w oparciu o dwie niezależne instalacje wodne – dopływową i odpływową. Takie podejście wspiera utrzymanie właściwych warunków pracy bemaru oraz ułatwia organizację procesu w zapleczu.

Materiały i standard wyposażenia – trwałość oraz przemyślana konstrukcja

Konstrukcja została wykonana ze stali nierdzewnej, co jest szczególnie istotne w środowisku gastronomicznym, gdzie liczy się odporność na wilgoć, intensywne użytkowanie i bieżące czyszczenie. Dla płyty wierzchniej w standardzie przewidziano oznaczenie S – czyli płytę ze stali nierdzewnej.

W zestawie znajdują się przekładki dla konfiguracji komory: DM-94552-E – przekładka l=510 mm (1 szt.), DM-94553-E – przekładka l=510 mm (2 szt.) oraz DM-94554-E – przekładka l=510 mm (3 szt.). Dzięki temu możliwe jest uporządkowanie układu pracy zgodnie z potrzebami kuchni.

W standardzie zastosowano ręczne napełnianie oraz ręczne regulowanie poziomu wody w wannie. To sprawdza się, gdy kuchnia preferuje kontrolę procesu po stronie obsługi, bez dodatkowej automatyki.

Tryb pracy z wodą i opcje – dopasuj urządzenie do swojego stylu obsługi

W praktyce bemar wodny działa jako stabilny element utrzymujący temperaturę. W modelu Dora Metal Szafka Neutralna Otwarta Z Bemarem Wodnym Jednokomorowym Erik Dm-94554-E 1573X800X900 przewidziano możliwość wyboru sposobu uzupełniania wody. W standardzie jest to rozwiązanie manualne, natomiast producent przewiduje opcję automatycznego napełniania i regulowania poziomu wody w wannie.

To wygodne szczególnie wtedy, gdy tempo pracy jest wysokie i chcesz ograniczyć liczbę czynności wykonywanych w trakcie serwisu. Dodatkowo dwie niezależne instalacje wodne (dopływowa i odpływowa) pomagają w utrzymaniu porządku w cyklu pracy urządzenia.

Jeśli chodzi o płytę wierzchnią, dostępna jest również alternatywa: wariant G, czyli płyta z granitu wyceniana indywidualnie. Taki wybór może lepiej pasować do aranżacji zaplecza lub preferencji dotyczących powierzchni roboczych.

Parametr	Wartość
Wymiary [mm]	1573 x 800 x 900
Pojemność wanny	4 x 1/1 GN (h=200 mm)
Zakres regulacji temperatury w wannie bemarowej [°C]	30 ÷ 95
Napięcie zasilania [V/Hz]	230/50
Moc [W]	3200
SKU	eb775b645d5e
Cena	6382.22 zł

Dlaczego warto wybrać Dora Metal do utrzymywania dań w gotowości?

Urządzenia bemarowe są cenione za stabilność i przewidywalność pracy. W przypadku Dora Metal Szafka Neutralna Otwarta Z Bemarem Wodnym Jednokomorowym Erik Dm-94554-E 1573X800X900 dostajesz zestaw cech, które wspierają wydawanie dań bez niepotrzebnego pośpiechu: odpowiednia pojemność na pojemniki GN, płynna regulacja temperatury oraz konstrukcja z myślą o trwałej eksploatacji.

Ważne są też praktyczne detale: otwarta forma szafki i stal nierdzewna ułatwiają codzienną organizację pracy oraz utrzymanie czystości. Dodatkowo standardowe rozwiązania wodne (manualne napełnianie i regulacja poziomu) pozwalają dopasować sposób obsługi do realiów Twojej kuchni.

Jeśli szukasz sprzętu, który łączy funkcję utrzymywania temperatury z sensowną ergonomią i konkretnymi parametrami technicznymi, ten model stanowi mocny wybór do profesjonalnego zaplecza.