Profesjonalna szafka neutralna z bemarem wodnym – Dora Metal DM-94514-E
Jeśli w Twojej gastronomii liczy się stabilna temperatura i wygoda obsługi, model Dora Metal Szafka Neutralna Z Bemarem Wodnym Jednokomorowym Erik Dm-94514-E 1573X705X900 jest rozwiązaniem, które wspiera sprawne wydawanie dań. To urządzenie łączy funkcję szafki neutralnej z wanną bemarową, dzięki czemu potrawy mogą utrzymywać właściwe warunki termiczne w pojemnikach GN.
W konstrukcji zastosowano stal nierdzewną, co zwiększa odporność na intensywne użytkowanie i ułatwia utrzymanie higieny w zapleczu kuchennym. Producent przewidział także płynną regulację temperatury, aby dopasować parametry do rodzaju serwowanych produktów.
Warto zwrócić uwagę na zakres pracy bemaru: od 30 do 95°C. Taki przedział sprawdza się zarówno przy delikatniejszym podtrzymywaniu dań, jak i przy utrzymywaniu wyższej temperatury wymaganej w procesie wydawania.
Jak działa bemar wodny i co oznacza pojemność 4×1/1 GN
Wanna bemarowa w urządzeniu Dora Metal została zaprojektowana do utrzymywania przygotowanych potraw w podwyższonych temperaturach. Potrawy umieszcza się w pojemnikach GN, a konstrukcja umożliwia pracę w praktycznym układzie pojemnościowym: 4×1/1 GN o wysokości h=200 mm.
Regulacja temperatury odbywa się w sposób płynny, co pozwala precyzyjnie dopasować warunki do konkretnego menu. Zakres regulacji temperatury w wannie bemarowej to 30÷95°C, dzięki czemu łatwiej utrzymać powtarzalność jakości potraw.
W standardzie użytkownik otrzymuje ręczne napełnianie oraz ręczne regulowanie poziomu wody w wannie. W praktyce oznacza to, że osoba obsługująca ma kontrolę nad parametrami pracy, zanim urządzenie przejdzie w tryb podtrzymywania.
Wygoda użytkowania: instalacje wodne i tryb zasilania
Jednym z istotnych elementów wyposażenia są dwie niezależne instalacje wodne: dopływowa i odpływowa. Takie rozwiązanie pomaga w utrzymaniu porządku w pracy bemaru oraz ułatwia zarządzanie obiegiem wody w systemie.
W zależności od potrzeb istnieje także możliwość rozszerzenia funkcjonalności o automatyczne napełnianie i regulowanie poziomu wody w wannie (jako opcja). To szczególnie przydatne w miejscach o dużym natężeniu ruchu, gdzie liczy się ograniczenie czynności manualnych.
Urządzenie jest zasilane 230/50 V/Hz i posiada moc 3200 W. To parametry, które wskazują na wydajną pracę grzewczą, wymaganą do utrzymywania temperatury w warunkach gastronomicznych.
Warianty płyty wierzchniej i elementy standardowe
Model Erik DM-94514-E w standardzie ma płytę wierzchnią oznaczoną jako S, czyli płytę ze stali nierdzewnej. Jest to praktyczny wybór do zaplecza kuchennego, gdzie powierzchnie robocze muszą sprostać codziennym wymaganiom.
W komplecie znajdują się przekładki o długości l=510 mm: DM-94512-E – 1 szt., DM-94513-E – 2 szt. oraz DM-94514-E – 3 szt.. Dzięki temu urządzenie jest gotowe do pracy w przewidzianej konfiguracji.
Producent przewidział również opcję płyty wierzchniej: wariant G oznacza płytę z granitu, wycenianą indywidualnie. Taki wybór może podnieść walory użytkowe oraz estetyczne blatu, jeśli urządzenie ma pełnić rolę elementu bardziej widocznego w przestrzeni serwisowej.
Specyfikacja techniczna Dora Metal DM-94514-E
| Parametr | Wartość |
|---|---|
| Producent / model | Dora Metal Erik DM-94514-E |
| Wymiary (mm) | 1573×705×900 |
| Pojemność wanny bemarowej | 4×1/1 GN, h=200 mm |
| Zakres regulacji temperatury (°C) | 30÷95 |
| Napięcie zasilania (V/Hz) | 230/50 |
| Moc (W) | 3200 |
| Konstrukcja | stal nierdzewna |
| SKU | 8318bb8e2440 |
| Cena | 8917.01 zł |
| Tryb standardowy napełniania wody | ręczne napełnianie i regulowanie poziomu wody |
| Instalacje wodne | dopływowa i odpływowa (dwie niezależne instalacje) |
Dla kogo sprawdzi się szafka z bemarem wodnym jednokomorowym?
Dora Metal Szafka Neutralna Z Bemarem Wodnym Jednokomorowym Erik Dm-94514-E 1573X705X900 będzie szczególnie dobrym wyborem dla lokali, które potrzebują niezawodnego sposobu utrzymywania temperatury potraw między przygotowaniem a wydaniem. Jednokomorowa wanna bemarowa ułatwia organizację stanowiska i pozwala skupić się na jakości serwisu.
Urządzenie może wspierać pracę w miejscach o różnym profilu: od codziennej kuchni w restauracji po intensywne działania w cateringu. Dzięki pojemności 4×1/1 GN oraz zakresowi 30÷95°C łatwiej dopasować pracę do rotacji menu i tempa obsługi.
- Stabilne utrzymywanie temperatury przygotowanych dań w pojemnikach GN.
- Precyzyjna, płynna regulacja w zakresie 30÷95°C.
W standardzie otrzymujesz ręczne sterowanie poziomem wody, natomiast w razie potrzeby możesz rozważyć opcję automatycznego napełniania i regulowania poziomu wody w wannie. To praktyczne podejście, bo pozwala dobrać poziom automatyzacji do realnych potrzeb zaplecza.
