Lozamet Specjalny bemar jezdny – mobilne utrzymanie temperatury w profesjonalnej kuchni
Jeśli w Twojej kuchni liczy się sprawne wydawanie dań oraz kontrola temperatury, warto postawić na urządzenie, które pracuje elastycznie i oszczędnie. Lozamet Specjalny bemar jezdny z szafką nieogrzewaną i blatem rozsuwanym 2xGN 1/1 200mm (FVE.20) to bemar elektryczny w formie wózka, zaprojektowany do utrzymywania temperatury potraw gorących w warunkach intensywnej pracy gastronomii.
Model BJNS.2GN.E łączy stal nierdzewną, niezależne sterowanie komorami oraz rozwiązania ułatwiające obsługę. Dzięki temu możesz uruchomić tylko tyle przestrzeni grzewczych, ile realnie potrzebujesz w danym momencie, zamiast podgrzewać całość „na zapas”.
W praktyce przekłada się to na wygodę pracy podczas wydawania dań oraz na rozsądne zużycie energii elektrycznej w porównaniu do bemarów z jedną wspólną komorą grzewczą.
Jak działa niezależne sterowanie i pojemność 2xGN 1/1 (200 mm)
W sercu urządzenia znajduje się bemar jezdny o pojemności 2xGN 1/1. Producent przewidział maksymalną głębokość pojemników na poziomie 200 mm, dzięki czemu możesz przechowywać i podtrzymywać temperaturę także w bardziej „pojemnych” zestawach gastronomicznych.
Największą zaletą jest niezależne sterowanie każdej komory. Oznacza to, że gdy potrzebujesz utrzymywać temperaturę tylko w jednej części, druga może pozostać wyłączona. Taki tryb pracy pozwala lepiej dopasować pracę urządzenia do tempa obsługi sali i aktualnego zapotrzebowania na konkretne dania.
Bemar elektryczny jest przeznaczony do utrzymywania temperatury potraw gorących, co umożliwia ich późniejsze wydanie w odpowiednim momencie – szczególnie przy bufetach, wydawaniu zmianowym lub obsłudze większych wydarzeń.
Szafka nieogrzewana i rozsuwany blat – więcej funkcji niż tylko grzanie
Model Lozamet Specjalny bemar jezdny z szafką nieogrzewaną i blatem rozsuwanym 2xGN 1/1 200mm (FVE.20) wyróżnia się praktyczną konstrukcją. Wbudowana szafka nieogrzewana może służyć do przewożenia i przechowywania talerzy, szklanek, kubków oraz innych naczyń używanych w kuchni i na zapleczu sali.
To rozwiązanie porządkuje przestrzeń i skraca drogę obsługi między kuchnią a miejscem wydawania. Dodatkowo, rozsuwany, dwuczęściowy górny blat wyposażony jest w barierkę ochronną, która zwiększa bezpieczeństwo pracy i pomaga ograniczać straty ciepła.
Blat pełni też rolę funkcjonalnej powierzchni do przewożenia elementów zastawy stołowej – w codziennym grafiku gastronomii liczy się każdy ruch, a tu konstrukcja jest zaprojektowana pod realne tempo pracy.
Elastyczność rozmiarów GN – kiedy standard nie wystarczy
Producent przewiduje możliwość korzystania w bemarze z innych rozmiarów pojemników gastronomicznych. Wystarczy zastosować specjalne listwy wspornikowe, aby dopasować urządzenie do pojemników o różnych wymiarach GN.
W ten sposób możesz pracować nie tylko na standardzie GN 1/1, ale również z pojemnikami o rozmiarach: GN1/2, GN2/3, GN1/3, GN2/4, GN1/6 lub GN1/9. To ważne zwłaszcza wtedy, gdy w menu masz dania o różnej strukturze, wymagające różnych formatów wkładów.
W praktyce warto dobrać pojemniki do rodzaju i ilości wydawanych potraw oraz do specyfiki lokalu. Dobór odpowiednich rozmiarów pozwala utrzymać ergonomię pracy i lepiej wykorzystać przestrzeń roboczą bemaru.
Dane techniczne i najważniejsze parametry
Poniżej zestawiono kluczowe informacje, które pomagają ocenić dopasowanie urządzenia do Twojego zaplecza gastronomicznego.
| Parametr | Wartość |
|---|---|
| SKU | 04be805290e0 |
| Nazwa/typ | Lozamet Specjalny bemar jezdny z szafką nieogrzewaną i blatem rozsuwanym 2xGN 1/1 200mm (FVE.20) |
| Pojemność | 2xGN 1/1 |
| Maksymalna głębokość pojemnika GN | 200 mm |
| Materiał wykonania | stal nierdzewna |
| Sterowanie | niezależne sterowanie każdej komory |
| Funkcje konstrukcyjne | szafka nieogrzewana, rozsuwany dwuczęściowy górny blat z barierką ochronną |
| Przeznaczenie | utrzymywanie temperatury potraw gorących i późniejsze wydanie |
| Cena | 9662.88 zł |
Dlaczego ten bemar jezdny sprawdza się w praktyce?
W codziennej pracy gastronomii liczy się rytm wydawania: raz potrzebujesz pełnej obsady dań, innym razem tylko wybrane pozycje. Dzięki niezależnemu sterowaniu komór bemar pozwala pracować w trybie dopasowanym do aktualnego zapotrzebowania, co pomaga ograniczać niepotrzebne grzanie.
Do tego dochodzi wygoda wynikająca z obecności szafki nieogrzewanej oraz rozsuwanego blatu. To nie tylko elementy „dodatkowe”, ale realne wsparcie organizacji pracy: transport zastawy, bezpieczne manewrowanie i ograniczanie strat ciepła podczas obsługi.
Jeżeli w Twoim lokalu pojawiają się sytuacje, w których dania mają różne formaty pojemników GN, opcja zastosowania listw wspornikowych daje dodatkową elastyczność w doborze wkładów.
Obsługa i dobór pojemników GN do menu
Bemar jest przystosowany do pojemników GN 1/1 o maksymalnej głębokości 20 cm, ale dzięki zastosowaniu odpowiednich listw wspornikowych możesz korzystać również z innych rozmiarów GN. To przydatne, gdy w menu masz zarówno dania o większych porcjach, jak i te wymagające mniejszych pojemników.
Wybierając rozmiar pojemnika, warto uwzględnić rodzaj potraw, ich objętość oraz częstotliwość wydawania. W ten sposób łatwiej utrzymać stabilną temperaturę i zapewnić powtarzalność jakości dań.
- GN1/2, GN2/3, GN1/3, GN2/4, GN1/6, GN1/9 – opcje możliwe po zastosowaniu listw wspornikowych
- GN 1/1 o maksymalnej głębokości 200 mm – standardowa konfiguracja dla modelu
Jeżeli zależy Ci na urządzeniu, które łączy mobilność, niezależną pracę komór i wygodne rozwiązania konstrukcyjne, Lozamet Specjalny bemar jezdny z szafką nieogrzewaną i blatem rozsuwanym 2xGN 1/1 200mm (FVE.20) jest propozycją stworzoną z myślą o dynamicznej obsłudze gastronomicznej.
