RedFox Pojemnik gastronomiczny GN 2/3 perforowany GND – 2/3-40 – do zadań wymagających wydajności

W profesjonalnej kuchni liczy się równomierne przygotowanie potraw, powtarzalność pracy oraz odporność na intensywne użytkowanie. RedFox Pojemnik gastronomiczny GN 2/3 perforowany GND – 2/3-40 został zaprojektowany tak, aby sprawdzać się tam, gdzie liczy się przepływ powietrza i para – szczególnie w urządzeniach konwekcyjno-parowych.

To pojemnik z pełną perforacją, w którym perforowane są również narożniki. Dzięki temu potrawy układają się i poddają obróbce w sposób bardziej jednolity, a Ty zyskujesz większą kontrolę nad procesem. Produkt jest polecany do zastosowań w piecach, gdzie liczy się precyzja i stabilność pracy.

Warto też zwrócić uwagę na zakres temperatur: producent dopuszcza użytkowanie w wysokich temperaturach w przedziale -20°C do 300°C. Oznacza to, że pojemnik może pracować zarówno w warunkach chłodniczych, jak i w trybach intensywnego pieczenia.

Pełna perforacja i narożniki – równomierne działanie pary i powietrza

Perforacja w pojemnikach gastronomicznych ma kluczowe znaczenie dla obróbki termicznej. W tym modelu zastosowano pełną perforację, obejmującą całą powierzchnię, a co ważne – także obszar narożników.

To szczególnie istotne przy potrawach o większej objętości lub gdy zależy Ci na jednolitym efekcie na całej powierzchni wsadu. Perforowane narożniki ograniczają „martwe strefy” i sprzyjają równomiernemu przenikaniu pary oraz cyrkulacji powietrza.

Producent określa, że perforacja narożników działa od głębokości 65 mm. Jeśli przygotowujesz dania w formach o takiej głębokości lub większej, możesz liczyć na pełną funkcjonalność perforacji również w krytycznych punktach układania.

• Pełna perforacja całej powierzchni, w tym perforowane narożniki
• Przeznaczenie do pracy w piecach konwekcyjno-parowych

Stal nierdzewna i wzmocnione krawędzie – konstrukcja pod intensywne użytkowanie

Materiał ma ogromne znaczenie w gastronomii, zwłaszcza gdy narzędzia pracują w wysokich temperaturach i podlegają częstemu czyszczeniu. RedFox Pojemnik gastronomiczny GN 2/3 perforowany GND – 2/3-40 wykonano ze stali nierdzewnej o grubości 0,8 mm.

Stal nierdzewna zapewnia odporność na codzienne warunki pracy oraz ułatwia utrzymanie higieny. Dodatkowo zastosowano wzmocnione krawędzie, które zwiększają trwałość pojemnika i pomagają utrzymać stabilność podczas wkładania oraz wyjmowania z urządzeń.

W praktyce oznacza to narzędzie, które lepiej znosi eksploatację w kuchniach zakładowych, hotelowych i restauracyjnych, gdzie liczy się niezawodność oraz szybki rytm pracy.

Kompatybilność z pokrywami – elastyczność w organizacji pracy

W wielu kuchniach przydaje się możliwość przykrywania wsadu – nie tylko w trakcie przygotowania, ale też podczas przechowywania lub transportu wewnętrznego. Ten model daje taką opcję dzięki możliwości stosowania pokryw ze stali nierdzewnej oraz pokryw poliwęglanowych.

Co ważne, pokrywy ze stali nierdzewnej mogą być również wyposażone w uszczelkę silikonową. Taki element wspiera szczelność i pomaga ograniczać ucieczkę ciepła lub wilgoci, zależnie od zastosowania.

To rozwiązanie sprawia, że pojemnik może stać się częścią bardziej uporządkowanego systemu pracy – od przygotowania w piecu, przez wydawanie, aż po organizację stanowiska.

Dane techniczne i identyfikacja produktu

Jeśli dobierasz wyposażenie do standardu GN, ten model pasuje do formatu GN 2/3. Wymiary zostały podane w centymetrach, co ułatwia dopasowanie do szyn, prowadnic i przestrzeni w urządzeniach.

Producentem jest RedFox, a numer katalogowy widniejący w specyfikacji to 00001764. W sklepie produkt otrzymuje także identyfikator SKU: 99ba9468913b.

Sprawdź poniższą tabelę, aby mieć komplet informacji potrzebnych do zamówienia i porównania z innymi pojemnikami.

Parametr	Wartość
Produkt	RedFox Pojemnik gastronomiczny GN 2/3 perforowany GND – 2/3-40
SKU	99ba9468913b
Cena	87 zł
Numer katalogowy	00001764
Producent	RedFox
Wymiary (cm)	35,2 x 32,5 x 4
Materiał	Stal nierdzewna, gr. 0,8 mm
Zakres temperatur	-20 °C do 300 °C
Perforacja	Pełna perforacja (także narożników od głębokości 65 mm)
Zastosowanie	Piec konwekcyjno-parowy
Dodatkowe cechy	Wzmocnione krawędzie; możliwość stosowania pokryw ze stali nierdzewnej (także z uszczelką silikonową) oraz poliwęglanowych

Dlaczego ten pojemnik sprawdza się w codziennej pracy kuchni?

Jeśli zależy Ci na efekcie obróbki termicznej, w którym para i powietrze mają swobodny przepływ, perforacja ma bezpośrednie przełożenie na rezultat. RedFox Pojemnik gastronomiczny GN 2/3 perforowany GND – 2/3-40 został wykonany z myślą o zastosowaniach w piecach konwekcyjno-parowych, gdzie równomierność ma znaczenie.

Dodatkowo, dzięki dopuszczonemu zakresowi temperatur, możesz wykorzystywać pojemnik w różnych etapach przygotowania – od chłodniejszych warunków do pracy w wysokich temperaturach. Wzmocnione krawędzie i stal nierdzewna ułatwiają utrzymanie narzędzia w świetnym stanie nawet przy intensywnym rytmie.

To propozycja dla tych, którzy chcą połączyć funkcjonalność perforacji z trwałą konstrukcją – w standardowym formacie GN 2/3, który łatwo wkomponować w istniejące wyposażenie.