RM GASTRO Kuchnia żeliwna gazowa z piekarnikiem elektr. GN 2/1 TPF2 – 78 GE/P

RM GASTRO Kuchnia żeliwna gazowa z piekarnikiem elektr. GN 2/1 TPF2 – 78 GE/P – profesjonalna kuchnia do intensywnej pracy

Gdy w obiekcie gastronomicznym liczy się tempo, niezawodność i wygoda obsługi, liczy się też właściwa konstrukcja zaplecza. Model RM GASTRO Kuchnia żeliwna gazowa z piekarnikiem elektr. GN 2/1 TPF2 – 78 GE/P to urządzenie stworzone do lokali, które obsługują nawet do 300 dań dziennie. Sprawdzi się w hotelach, szkołach, restauracjach i obiektach z dużą rotacją gości, gdzie kuchnia musi pracować efektywnie przez cały dzień.

To rozwiązanie z serii RM, zaprojektowane z myślą o modułowym podejściu. System umożliwia dobór odpowiednich elementów do skali lokalu oraz wygodną rozbudowę linii technologicznej. W praktyce oznacza to, że kuchnię można dopasować do układu przestrzeni – zarówno jako blok centralny, jak i ustawienie wzdłuż ściany.

Warto dodać, że zgodnie z przeznaczeniem serii, moduły są dostępne w wariantach o szerokościach 40, 60, 80, 120 lub 160 cm. Dzięki temu łatwiej zaplanować stanowiska grzewcze i przygotowawcze, zachowując spójny design całej zabudowy.

Palniki gazowe i płyta żeliwna – wydajność, która przekłada się na tempo

Kuchnie gazowe RM oferują szeroką gamę palników, co pozwala dopasować moc do rodzaju przygotowywanych potraw. Najwydajniejsze palniki o mocy 7,5 kW dysponują płomieniem zewnętrznym i wewnętrznym, dzięki czemu lepsza jest kontrola procesu gotowania i smażenia. To istotne zwłaszcza wtedy, gdy w krótkim czasie trzeba przygotować wiele porcji.

W urządzeniu zastosowano płytę żeliwną, która umożliwia korzystanie z każdej średnicy garnków, patelni i rondli. To rozwiązanie doceniane w gastronomii, bo nie wymusza ograniczeń sprzętowych i daje swobodę doboru naczyń zgodnie z bieżącym menu.

Producent podkreśla również dużą wydajność oraz łatwe utrzymanie w czystości. W codziennej pracy liczy się szybkie czyszczenie i możliwość utrzymania stanowiska w higienicznym standardzie.

Specjalny ruszt i praca na małych naczyniach bez redukcji

W kuchniach gazowych zastosowano specjalny nierdzewny ruszt. Jego zadaniem jest umożliwienie pracy na małych naczyniach bez konieczności używania redukcji. To realna oszczędność czasu i wygoda w momentach, gdy w obiegu są mniejsze pojemniki do sosów, podgrzewania lub przygotowania dodatków.

Co ważne, istnieje możliwość zmiany rusztu nierdzewnego na żeliwny w momencie składania zamówienia. W takim przypadku wydłuża się czas realizacji, ale nie wpływa to na cenę. Dodatkowo można także dokupić ruszt żeliwny do działającego już urządzenia.

Piekarnik elektryczny GN 2/1 TPF2 – 78 GE/P i system zabezpieczający

Model łączy część gazową z piekarnikiem elektrycznym, dzięki czemu jedno stanowisko obsługuje więcej zadań kulinarnych. Piekarnik ma format GN 2/1 i oznaczenie TPF2 – 78 GE/P. To rozwiązanie cenione za elastyczność w pracy z pojemnikami gastronomicznymi.

Zasilanie piekarnika to 400 V / 3N / 50 Hz, co pozwala na stabilną pracę w warunkach zaplecza gastronomicznego. Dzięki temu łatwiej utrzymać powtarzalność wypieków i dań pieczonych, nawet przy intensywnym obciążeniu.

W konstrukcji zastosowano 1x ruszt w piekarniku, co ułatwia organizację procesu pieczenia i dopasowanie wysokości prowadzenia naczyń.

Wanna wodna – ochrona palników przed zalaniem

Istotnym elementem jest specjalny system wanny wodnej zabezpieczającej palniki. Jego zadaniem jest ochrona wnętrza urządzenia przed zalaniem. W praktyce oznacza to dodatkową warstwę bezpieczeństwa oraz mniejsze ryzyko problemów podczas pracy, gdy w kuchni często występują sytuacje wymagające szybkiego czyszczenia lub gdy w pobliżu pracują zespoły równolegle.

Kompatybilność z liniami RM i ustawienie w przestrzeni

Kuchnia została zaprojektowana z myślą o nowym wzornictwie, które jest kompatybilne ze wszystkimi liniami RM. Dzięki temu całość można uzupełnić o moduły z linii 600 i 900, zachowując jednolity design zabudowy. To ważne zarówno przy budowie nowego zaplecza, jak i przy modernizacjach.

Producent przewiduje montaż w różnych wariantach: możliwe jest ustawienie urządzenia pod ścianą albo jako centralny blok grzewczy. Taka elastyczność ułatwia dopasowanie do układu stanowisk, dróg komunikacji i organizacji pracy w kuchni.

Warto też pamiętać, że większość modułów dostosowania jest zaprojektowana do pracy z energią lub gazem. To ułatwia dopasowanie całej linii do infrastruktury obiektu.

Dlaczego ten model sprawdza się w obiektach noclegowych i sezonowych

W praktyce kuchnie o wysokiej wydajności są szczególnie potrzebne w miejscach, gdzie gastronomia działa w rytmie sezonu lub rotacji gości. Ten model jest przeznaczony do lokali wydających do 300 dań dziennie, dlatego dobrze pasuje do takich obiektów jak hotele, pensjonaty i ośrodki wypoczynkowe.

Wśród typowych miejsc użytkowania można wskazać m.in. apartamenty i obiekty zlokalizowane w rejonie Kołobrzegu, Wyzwolenia Gdańsk, Willa Pieńkowskich w Gdyni, Plaza Rewa, Dolina Zapomnienia, Jastarnia oraz Perła Bałtyku, a także obiekty w okolicy takich miejsc jak Góra (na fali Jastrzębia), Bed&Breakfast, Camping 34 Sopot, Apteka Jarosławiec, Domki Letnia Mielenko, Krynica Morska czy noclegi przy plaży, a także ośrodki all inclusive.

W takich warunkach liczy się zarówno szybkość przygotowania, jak i możliwość utrzymania porządku. Rozwiązania zastosowane w urządzeniu – od płyty żeliwnej po system zabezpieczający – wspierają codzienną pracę zespołu kuchennego.

• Płyta żeliwna pozwala używać naczyń o dowolnej średnicy.
• Specjalny ruszt nierdzewny umożliwia pracę na małych naczyniach bez redukcji.
• Wanna wodna zabezpiecza palniki przed zalaniem.

Jeśli planujesz modernizację zaplecza lub budowę nowej linii, warto rozważyć podejście modułowe RM. Spójny design oraz możliwość rozbudowy o moduły z linii 600 i 900 ułatwiają tworzenie funkcjonalnej zabudowy pod konkretną organizację pracy.