SmartVide Sammic – precyzja gotowania metodą sous-vide w profesjonalnym wydaniu
Jeśli w Twojej kuchni liczy się powtarzalność, kontrola i oszczędność czasu, Sammic Cyrkulator SmartVide 7 124x140x(H)360mm 2 kW 230V wpisuje się w ten styl pracy bez kompromisów. To profesjonalny cyrkulator zaprojektowany tak, aby wydobywać z potraw to, co najlepsze – zarówno w restauracjach, jak i w zapleczu gastronomicznym nastawionym na jakość HACCP.
Model SmartVide został przygotowany do pracy z pojemnikami GN 2/1, przy zachowaniu maksymalnej wysokości 200 mm oraz maksymalnej pojemności 56 l. Dzięki temu łatwo dopasujesz urządzenie do typowych rozwiązań kuchennych, a proces obróbki termicznej pozostaje stabilny i przewidywalny.
W praktyce oznacza to mniejszą liczbę odchyleń w temperaturze, lepszą kontrolę procesu oraz wygodę obsługi, którą docenisz szczególnie podczas intensywnych zmian.
Kontrola HACCP, stała temperatura i wygoda pracy dzięki technologii Bluetooth
W SmartVide kluczową rolę odgrywa efektywna kontrola HACCP procesu gotowania. Po zakończeniu cyklu istnieje możliwość wyeksportowania lub wydrukowania parametrów gotowania, co ułatwia dokumentację i porządkowanie standardów w kuchni.
Dużym wsparciem jest łączność Bluetooth. Pozwala nie tylko na wygodniejsze zarządzanie urządzeniem, ale także na aktualizację oprogramowania bez skomplikowanej procedury. Dodatkowo możesz zapisować własne programy gotowania oraz podglądać stan urządzenia, w tym temperaturę i pozostały czas pracy.
Co ważne, cyrkulator jest wyposażony w mieszadło wprowadzające wodę w ruch. Ten element pomaga utrzymać stałą temperaturę w całym pojemniku, dzięki czemu potrawy są podgrzewane równomiernie – szczególnie istotne przy delikatnych produktach, takich jak ryby, warzywa czy owoce.
Dokładność 0,01° i tryby pracy z timerem – urządzenie, które działa, gdy Ty robisz swoje
SmartVide 7 wyróżnia się precyzyjną kontrolą temperatury z dokładnością do 0,01°. To parametr, który w praktyce ma znaczenie, gdy zależy Ci na idealnej obróbce kulinarnej bez ryzyka przegrzania. Właśnie dlatego urządzenie sprawdza się w scenariuszach wymagających delikatności i powtarzalności.
Urządzenie oferuje 3 tryby pracy z timerem: możesz uruchomić pracę ciągłą, pracę z licznikiem czasu albo pracę w oparciu o zadaną temperaturę sondy. Dzięki temu dopasujesz sposób gotowania do konkretnego produktu i własnych standardów.
Dodatkowo cyrkulator umożliwia bardzo krótki czas bezpośredniego nadzoru: wystarczy zaprogramować temperaturę i czas, a resztą zajmie się urządzenie. To realna oszczędność energii i skupienia – kucharz może zająć się innymi zadaniami w tym samym czasie.
Wyposażenie, bezpieczeństwo i czytelna obsługa w codziennym użytkowaniu
W codziennej pracy liczy się ergonomia i solidność. Konstrukcja została wykonana z grubej stali nierdzewnej, a panel oraz uchwyt są z poliamidu – dzięki temu urządzenie jest stabilne i przystosowane do intensywnego użytkowania.
Grzałka i mieszadło wykonano z wysokiej jakości stali nierdzewnej, co przekłada się na wytrzymałość oraz pewność działania. Na uwagę zasługuje też wskaźnik minimalnego poziomu wody, który pełni funkcję zabezpieczenia przed uszkodzeniem.
Obsługa jest prosta i intuicyjna dzięki czytelnemu panelowi sterowania. Na froncie znajduje się wodoodporny wyświetlacz 3,5″ z 4 przyciskami oraz kolorowym ekranem TFT, co ułatwia odczyt parametrów w dynamicznym środowisku kuchennym.
Ważnym elementem jest też bardzo głośny sygnał zakończenia pracy oraz alarmu – nie przegapisz momentu końca cyklu, nawet gdy kuchnia jest w pełnym ruchu.
Opcjonalna sonda i równomierna praca w pojemniku GN 2/1
Jeżeli zależy Ci na jeszcze lepszej kontroli procesu, SmartVide daje możliwość dokupienia opcjonalnej sondy. To szczególnie przydatne w sytuacjach, gdzie chcesz precyzyjnie monitorować parametry w miejscu przygotowania produktu.
Urządzenie zaprojektowano pod pojemnik GN 2/1 o maksymalnej wysokości 200 mm i maksymalnej pojemności 56 l. W połączeniu z mieszadłem zapewnia to równomierne rozprowadzanie ciepła i stabilność warunków w trakcie gotowania.
W efekcie otrzymujesz sprzęt, który ułatwia utrzymanie jakości w skali dnia – od przygotowania ryb i warzyw po owoce i inne delikatne składniki.
| Parametr | Dane techniczne |
|---|---|
| Nazwa | Sammic Cyrkulator SmartVide 7 124x140x(H)360mm 2 kW 230V |
| SKU | 49fe7ee4da70 |
| Cena | 4891 zł |
| Zasilanie | 230V |
| Moc | 2 kW |
| Wymiary | 124 x 140 x (H) 360 mm |
| Przeznaczenie pod pojemnik GN | GN 2/1 |
| Maksymalna wysokość pojemnika | 200 mm |
| Maksymalna pojemność pojemnika | 56 l |
| Dokładność kontroli temperatury | 0,01° |
| Wyświetlacz | 3,5″ wodoodporny; kolorowy TFT |
| Liczba przycisków | 4 |
Dlaczego SmartVide 7 sprawdza się w kuchniach nastawionych na powtarzalność
Wybierając Sammic Cyrkulator SmartVide 7 124x140x(H)360mm 2 kW 230V, inwestujesz w sprzęt, który wspiera procesy i standardy – od kontroli HACCP, przez możliwość archiwizacji parametrów, aż po wygodne sterowanie. To rozwiązanie dla tych, którzy chcą gotować „ustaw i zapomnij”, ale jednocześnie mieć kontrolę nad wynikiem.
Docenisz też możliwość tworzenia własnych programów gotowania oraz aktualizacji oprogramowania przez Bluetooth. Dzięki temu urządzenie nie jest „zamknięte” w jednym trybie – rozwija się wraz z Twoimi potrzebami.
- Równomierna temperatura dzięki mieszadłu wprowadzającemu wodę w ruch
- Łatwa dokumentacja – eksport lub wydruk parametrów po cyklu
- Precyzja – kontrola temperatury z dokładnością do 0,01°
Jeżeli szukasz cyrkulatora, który łączy precyzję, wygodę obsługi i funkcje przydatne w profesjonalnym standardzie, SmartVide 7 jest narzędziem zaprojektowanym dokładnie pod takie oczekiwania.
