Komorowa pakowarka próżniowa Sammic – dłuższa świeżość i większa kontrola
Jeśli w Twojej kuchni, zakładzie gastronomicznym lub produkcji żywności liczy się powtarzalność i bezpieczeństwo przechowywania, sprawdzi się Sammic Pakowarka Próżniowa Komorowa Do Żywności Profesjonalna Su-316 370 W 320Mm 1140742. To profesjonalne urządzenie komorowe, stworzone do pakowania produktów surowych oraz po obróbce termicznej tak, aby wydłużyć czas konserwacji bez utraty wagi.
W praktyce oznacza to mniej strat, lepszą organizację pracy i większą przewidywalność jakości. Producent stawia na czytelne sterowanie – wszystkie parametry pracy są widoczne na bieżąco na 3,9-calowym kolorowym ekranie LCD, dzięki czemu obsługa jest wygodna nawet w intensywnym rytmie serwisu.
Ważnym elementem konstrukcji jest komora oraz obudowa ze stali nierdzewnej, co ułatwia utrzymanie higieny i sprawia, że sprzęt jest przygotowany na wymagające warunki pracy. Pokrywa wykonana została z przezroczystego poliwęglanu o wysokiej trwałości, a podświetlana klawiatura dotykowa jest odporna na zadrapania.
Technologia dopasowana do różnych produktów – od delikatnych po płynne
Pakowarka Sammic SU-316 została zaprojektowana z myślą o różnorodności asortymentu. W urządzeniu zastosowano czujnik kontrolujący parametry próżni, co pomaga utrzymać właściwe warunki pakowania. Dodatkowo dostępne są programy przygotowane pod konkretne potrzeby.
Szczególnie przydatna jest funkcja „odsysania etapami”, przewidziana dla produktów o delikatnej strukturze. Zamiast jednorazowego, intensywnego odsysania, proces przebiega w kontrolowanych krokach, co ogranicza ryzyko uszkodzeń i poprawia jakość finalnego pakietu.
Gdy pakujesz produkty, które mogą łatwo „ciągnąć” płynem, przydaje się system „wykrywania punktu parowania”. W przypadku zup, owoców czy czerwonego mięsa urządzenie automatycznie zatrzymuje odsysanie w odpowiednim momencie, dzięki czemu można uzyskać maksymalną możliwą próżnię bez rozlania płynów w komorze.
Marynowanie, programy i praktyczne funkcje pracy
Model jest wyposażony w przycisk „pauza” do marynowania produktów spożywczych, co pozwala wykorzystywać pakowarkę również w procesach przygotowawczych. Urządzenie daje możliwość zapisania do 25 programów, dzięki czemu możesz utrwalić ustawienia dla stałych receptur i procedur technologicznych.
W praktyce przyspiesza to pracę zespołu i zmniejsza ryzyko błędów. Dodatkowo dostępny jest program suszenia pompy, który ma na celu przedłużenie okresu użyteczności – ważne szczególnie wtedy, gdy pakujesz regularnie i w większych ilościach.
Budowa i higiena: stal nierdzewna, bezprzewodowa listwa zgrzewająca oraz pompa BUSCH
W codziennej pracy ogromne znaczenie ma łatwość czyszczenia. W tym modelu zastosowano bezprzewodową listwę zgrzewającą, która ułatwia utrzymanie porządku w strefie roboczej. To rozwiązanie doceni każdy, kto musi dbać o czystość urządzeń zgodnie z wymaganiami sanitarnymi.
Pakowarka pracuje z pompą BUSCH, a producent podaje wydajność pompy 16 m3/h. Maksymalna próżnia wynosi 2 mbar, co przekłada się na skuteczne odsysanie powietrza z komory i odpowiednie warunki pakowania.
Urządzenie oferuje także wizualny wskaźnik poziomu oleju w pompie oraz licznik godzin pracy wskazujący moment wymiany oleju. Dzięki temu możesz planować serwis i utrzymywać sprzęt w dobrej kondycji.
Homologacja NSF i bezpieczeństwo w standardzie
Model jest homologowany przez NSF. To istotny atut w obszarze bezpieczeństwa i higieny, szczególnie gdy urządzenie ma pracować w środowisku wymagającym zgodności z procedurami sanitarnymi.
Warto też zwrócić uwagę na zawór umożliwiający stopniowy wlot powietrza do komory oraz progresywną dekompresję. Takie podejście pomaga uzyskać stabilny przebieg procesu i ogranicza gwałtowne zmiany ciśnienia.
Opcje rozbudowy i funkcje dodatkowe dla profesjonalnych zastosowań
Poza bazowymi programami, Sammic Pakowarka Próżniowa Komorowa Do Żywności Profesjonalna Su-316 370 W 320Mm 1140742 może oferować rozszerzenia, które zwiększają możliwości pakowania. Producent przewiduje m.in. system zgrzewania „PLUS”, który pozwala na zwiększenie mocy elektrycznej potrzebnej do zgrzewania torebek metalowych (np. aluminiowych). To opcja za dopłatą.
Jeżeli zależy Ci na integracji i wygodzie sterowania, dostępny jest system Bluetooth umożliwiający połączenie z dedykowaną aplikacją. W połączeniu z funkcją wydruku etykiet można też podłączyć drukarkę z etykietami samoprzylepnymi odpornymi na ujemne temperatury.
Tekst etykiety wprowadza się za pośrednictwem urządzeń mobilnych połączonych przez Bluetooth. Dodatkowo producent wspomina o opcjonalnym układzie wtryskiwania gazu ochronnego, który umożliwia pakowanie w atmosferze pozbawionej tlenu i pary wodnej – co może poprawiać ochronę przed rozwojem bakterii, zmniejszać ryzyko uszkodzeń delikatnych produktów oraz wspierać wygląd produktu.
W ofercie są też możliwości pakowania w zewnętrznym pojemniku próżniowym, co poszerza zakres zastosowań poza klasyczną pracę w komorze.
| Parametr | Wartość |
|---|---|
| Kod producenta | 1140742 |
| Model | SU-316 |
| Moc | 370 W |
| Napięcie | 230 V |
| Rodzaj | Komorowa |
| Materiał obudowy | Stal nierdzewna |
| Wymiary komory | 330 x 360 x (h)155 mm |
| Ilość listw | 1 |
| Długość listw | 320 mm |
| Pompa | BUSCH |
| Wydajność pompy | 16 m3/h |
| Maks. ciśnienie próżni | 2 mbar |
| Poziom hałasu | 75 dB |
| Waga | 34 kg |
| Wymiary zewnętrzne | 384 x 465 x (h)403 mm |
- W zestawie: pakowarka próżniowa SU-316 – Sammic 1140742 oraz 1 płyta wypełniająca wykonana z poliwęglanu.
- SKU: c74bce1ecb3e, cena: 15078.17 zł.
Jeżeli szukasz rozwiązania, które łączy mocną konstrukcję, skuteczną próżnię, dopracowane programy oraz możliwość rozbudowy o funkcje zwiększające wygodę i bezpieczeństwo procesu, Sammic Pakowarka Próżniowa Komorowa Do Żywności Profesjonalna Su-316 370 W 320Mm 1140742 jest propozycją zaprojektowaną typowo pod zastosowania profesjonalne.
