Stalgast Okap centralny kompensacyjno-indukcyjny 2300×2400 x450 mm

Stalgast Okap centralny kompensacyjno-indukcyjny – profesjonalna wentylacja w kuchni

Gdy liczy się intensywne odprowadzanie oparów, tłuszczów i skroplin, sprawdza się rozwiązanie zaprojektowane z myślą o pracy w warunkach gastronomicznych. Stalgast Okap centralny kompensacyjno-indukcyjny 2300×2400 x450 mm to centralny okap skrzyniowy, który łączy funkcję kompensacji powietrza z indukcyjnym podejściem do strumienia roboczego. Dzięki temu proces wyciągu jest stabilniejszy, a wydajność systemu ma szansę działać bardziej efektywnie w praktyce.

To model przeznaczony do profesjonalnych kuchni: restauracji, hoteli, stołówek, zakładów szkolnych czy punktów z wyspowym albo centralnym ułożeniem sprzętu grzewczego. Sprawdza się również w ciągach technologicznych, przy blokach termicznych i kotłach warzelnych, a także tam, gdzie pracują piece konwekcyjno-parowe, zmywarki przemysłowe i inne urządzenia generujące intensywne opary.

W konstrukcji zastosowano wysokiej jakości stal nierdzewną – ferretyczną AISI 445 – w formie spawanej oraz nitowanej. Taki materiał wspiera trwałość elementu, a jednocześnie jest dopasowany do wymagającego środowiska kuchennego.

Jak działa kompensacja i indukcja – mniej strat, lepsza kontrola

Centralne okapy kompensacyjno-indukcyjne rozwiązują typowy problem: ubytek wyciąganego powietrza w pomieszczeniu bywa trudny do wyrównania, a to może wpływać na zachowanie strumienia roboczego. W tym systemie zastosowano króćce nadmuchowe oraz otwory w bocznych ścianach, które kierują powietrze zarówno do wnętrza przestrzeni roboczej okapu, jak i do pomieszczenia.

Efekt jest dwojaki. Z jednej strony kompensacja pomaga wyrównać straty powietrza, które są usuwane przez układ wyciągowy. Z drugiej strony indukcyjne schładzanie wciąganego powietrza ogranicza jego objętość – a to z kolei może wspierać wydajność całego procesu odciągu oparów i zanieczyszczeń.

W praktyce oznacza to bardziej przewidywalną pracę okapu w strefie grzewczej, gdzie powstaje dużo gorącego powietrza i pary. Im lepiej kontrolowany jest przepływ, tym łatwiej utrzymać skuteczność wentylacji w całym cyklu przygotowania posiłków.

Rynienka ociekowa, filtracja tłuszczu i kranik do opróżniania

Okap skrzyniowy wyposażono w rynienkę ociekową na tłuszcz i skropliny, które spływają z labiryntowych filtrów tłuszczu. To ważny element eksploatacyjny – pomaga ograniczać rozprzestrzenianie się zabrudzeń w obszarze pracy i wspiera porządek w systemie odciągowym.

W konstrukcji znajduje się także kranik do opróżniania zawartości rynienki. Dzięki temu obsługa serwisowa może być wygodniejsza, a proces czyszczenia i usuwania zgromadzonych skroplin oraz tłuszczu jest bardziej uporządkowany.

Warto zaznaczyć, że łapacze tłuszczu, oświetlenie oraz zawiesia nie wchodzą w skład standardowego wyposażenia i podlegają dopłacie. Jeśli planujesz pełną realizację stanowiska, dobrze uwzględnić to już na etapie doboru wyposażenia.

Centralny okap do dużych instalacji – rozmiar, montaż i wymagane dane

Centralne okapy nadmuchowo-wyciągowe z indukcją, przy szerokości lub długości powyżej 2900 mm, są produkowane i dostarczane w kilku elementach – do złożenia na miejscu montażu. Dzięki temu możliwe jest dopasowanie do realiów montażu w obiekcie gastronomicznym, gdzie liczy się logistyka i wygodny montaż.

W przypadku zamawiania centralnego okapu z kompensacją i indukcją powietrza o numerze katalogowym 9821724230 trzeba podać rozmiary, liczbę oraz rozmieszczenie otworów przyłączeniowych do wentylacji. To kluczowe informacje, ponieważ decydują o sposobie podłączenia układu do instalacji w budynku.

Jeżeli w Twojej kuchni układ jest wyspowy lub centralny, a sprzęt grzewczy tworzy ciąg technologiczny, taki dobór przyłączeń pomaga utrzymać właściwy przepływ powietrza w całej strefie pracy.

Dopasowanie na życzenie i opcje wykonania

Producent przewiduje możliwość realizacji skrzyniowego okapu gastronomicznego w wariantach dopasowanych do potrzeb inwestora. W opisie oferty wskazano, że okap może być wykonany m.in. w dowolnych wymiarach z dokładnością do 1 mm.

Istnieje również możliwość pracy na różnych gatunkach stali nierdzewnej, np. AISI 304 oraz innych dostępnych wariantach. Można dobierać grubość blachy od 0,8 do 2 mm oraz dopasować filtry tłuszczu do konkretnych wymiarów.

Do dyspozycji są także rozwiązania dotyczące króćców wyciągowych: okrągłe, kwadratowe lub prostokątne, w dowolnym wymiarze, z możliwością lokalizacji na ścianie tylnej lub bocznej okapu. Istnieje również opcja doposażenia w oświetlenie halogenowe, LED lub świetlówkowe, a także w instalację elektryczną i włącznik do obsługi oświetlenia lub wentylatora.

• Możliwość wykonania króćców w różnych kształtach i lokalizacjach (także na ścianie tylnej lub bocznej).
• Opcje wyposażenia: oświetlenie (halogen/LED/świetlówka) oraz instalacja elektryczna z włącznikiem.

W ofercie zaznaczono ponadto wariant z wentylatorem wbudowanym w okap (niepolecane) oraz możliwość doboru zawiesi i haków montażowych w dowolnej lokalizacji i wymiarach.

Ważne wskazówki eksploatacyjne

Okap wykonany ze stali szlachetnej AISI 445 o symbolu 9821724230 wymaga właściwego postępowania w trakcie czyszczenia. W opisie produktu podkreślono, że w żadnym wypadku nie należy myć go środkami zawierającymi chlor.

Jeśli w Twojej kuchni stosowane są agresywne chemikalia lub środki wybielające, warto dopasować detergenty tak, aby nie naruszać powierzchni i utrzymać estetykę oraz parametry materiału.

W przypadku nietypowych oczekiwań – takich jak zaawansowane rozwiązania wentylacyjne, system gaszenia pożaru, filtry węglowe czy kompleksowe realizacje obejmujące wiele mebli lub wyposażenie całych pomieszczeń – w opisie wskazano, by skontaktować się z pracownikiem. To ważne, gdy projekt ma obejmować więcej niż pojedynczy element.

Gdzie sprawdzi się w praktyce?

Stalgast Okap centralny kompensacyjno-indukcyjny 2300×2400 x450 mm jest przeznaczony do miejsc, w których powstaje duża ilość oparów i tłuszczów, a praca odbywa się w sposób ciągły lub intensywny. To dobry wybór dla profesjonalnych kuchni restauracyjnych, hotelowych oraz stołówek – także tych działających w warunkach szkolnych.

W opisie produktu wskazano też zastosowania w pracowniach gastronomicznych, wielkich zmywalniach oraz wszędzie tam, gdzie sprzęt grzewczy jest ustawiony centralnie lub w układzie wyspowym. Dobrze sprawdza się przy kotłach warzelnych, piecach konwekcyjno-parowych i zmywarkach przemysłowych, czyli w strefach, gdzie wahania temperatury i intensywność pary mogą wpływać na skuteczność odciągu.

Jeżeli planujesz inwestycję z blokami termicznymi i ciągami technologicznymi, taki okap pomaga utrzymać stabilność przepływu powietrza i lepiej kontrolować warunki pracy w kuchni.